দেশি স্বাদের নতুন কই

বাজারে কই মাছের অন্ত নেই। আকারেও তেমন। কিন্তু খেয়ে কি আর আশ মেটে? ‘দেশি কই দেশি কই’ একটা অতৃপ্তি থেকেই যায়। অনেকে স্মৃতির পাতা উল্টে দেশি কইয়ের স্বাদ নিয়ে কিতাবি ঢঙে বলেন, ‘আহ, একদা খেয়েছিলুম বটে!’ তবে এই আফসোসের দিন ফুরিয়ে আসছে। দেশি স্বাদের নতুন এক প্রজাতির কই উদ্ভাবন করেছেন দেশের মৎস্য গবেষকেরা। মাছে–ভাতে বাঙালি। এতে উত্তম সংযোজন কই মাছ। বাঙালির রসনা বিলাসে কই... বিস্তারিত

from https://ift.tt/2EXVLPY